Onderzoek naar gezonde en veilige voeding is sinds 1940 een belangrijk onderzoeksgebied van de acht jaar daarvoor opgerichte organisatie voor Toegepast Natuurwetenschappelijk Onderzoek (TNO). In dat jaar werd een Voedingsorganisatie aan TNO toegevoegd en tot op heden is voeding in relatie tot gezondheid een centraal thema gebleven. Hoe het voedingsonderzoek bij TNO zich
Ons land produceerde eind jaren tachtig van de vorige eeuw 13 miljard kilogram melk per jaar. Bijna zes keer zoveel als rond 1900. Met uitzondering van Eerste en Tweede Wereldoorlog was nagenoeg jaarlijks een productiegroei gerealiseerd. Door het instellen van een melkquotum door de Europese Unie zakte de productie in de jaren negentig
Als een “schriele en onsmakelijke appel” werd de tomaat in Nederland aan het begin van de twintigste eeuw nog getypeerd. Desondanks zou zowel de productie als de consumptie van tomaten in Nederland al voor de tweede wereldoorlog fors groeien en daarna zelfs een ongekende vlucht nemen. De vrucht vond in verschillende toepassingen zijn
Landbouw en voeding hebben een prominente plek in de SHT-boekenseries TIN-19 en TIN-20. In samenwerking met diverse onderzoekers van verschillende universiteiten is de wisselwerking tussen maatschappij en het agrifood-cluster in de negentiende en twintigste eeuw bestudeerd en opgetekend. De verwetenschappelijking van de landbouw, de toepassing van nieuwe middelen en technieken voor grondbewerking en